12 avril 2010

tiramisu citron/cannelle de bijou

Ingrédients 100 g de farine 200 g de sucre 5 oeufs 250g de mascarpone 1 grosse cuillère de crème fraîche 1 citron et demi un peu de lait de la cannelle Préparation du biscuit cuillère Dans deux jattes séparer les jaunes des blancs de 3 oeufs Monter les blancs en neige, lorsqu'ils sont montés ajouter 25 g de sucre. Fouetter les jaunes avec 75 g de sucre et 2 à 3 pincées de cannelle, ajouter les blancs petit à petit et délicatement. Puis ajouter la farine petit à... [Lire la suite]
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